Vins Non spécifié Domaine La Chapelle - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle 2023 Cuvée Réserve est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, région reconnue pour la diversité et l’expressivité de ses vins. Si le millésime 2023 se distingue par une belle maturité du raisin, il garde aussi une fraîcheur caractéristique des meilleurs rouges rhodaniens. La Cuvée Réserve puise probablement dans les cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, permettant d’obtenir un vin harmonieux, entre fruits mûrs, épices douces et tanins soyeux. L’attention portée au travail de la vigne et une vinification traditionnelle participent à la finesse des arômes et à la structure élégante du vin.

La Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen avec une forte influence continentale dans certaines zones, ce qui offre des étés chauds et secs, favorables à la pleine maturité des raisins. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés de la partie méridionale aux sols plus sablonneux ou argilo-calcaires au nord. Cette diversité explique la richesse aromatique et la complexité des vins rhodaniens. C’est une des régions viticoles les plus anciennes de France, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, voire au temps des Grecs et des Romains. Elle a su préserver un mélange de tradition et de modernité, ce qui se ressent dans les vins offerts aujourd’hui.

Ce rouge généreux et rond accompagne merveilleusement une cuisine de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti, ou un magret de canard aux figues. Les spécialités de la région, comme un tian de légumes ou une daube provençale, feront également ressortir ses arômes de garrigue et de fruits rouges mûrs. Les fromages affinés, type tomme ou saint-marcellin, sont aussi de beaux compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette Cuvée Réserve à une température de 16-18°C, afin de permettre une expression optimale de ses parfums tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur du fruit. Si le vin semble un peu fermé à l’ouverture, une aération d’une demi-heure en carafe sera bénéfique pour dévoiler toute sa palette aromatique.