Vins Non spécifié Nectar

Avis Viniou

Le vin Nectar, élaboré en Vallée du Rhône, se présente ici dans une version rouge, non millésimée et non rattachée à une appellation précise. Cela laisse supposer une certaine liberté d’assemblage des cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui constituent le cœur de nombreux rouges rhodaniens. La vinification est habituellement orientée vers la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins, avec une extraction mesurée afin de préserver la finesse et l’équilibre. L’absence de millésime marque souvent la recherche d’une constance dans le style, garante d'une expérience gustative régulière, indépendamment des variations annuelles du climat.

La Vallée du Rhône est l'une des régions emblématiques du vignoble français, longue de plus de 200 kilomètres, bordée par le Rhône et ses affluents. Son climat alterne entre influences méditerranéennes au sud, offrant soleil et mistral, et influences continentales plus fraîches au nord. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argiles, calcaires et sable, apportant richesse et diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, les Romains y ayant planté les premières vignes, et la tradition ne s’est jamais interrompue, en particulier dans la production de vins rouges souples, chaleureux et épicés.

Pour sublimer un vin rouge sec et typé de la Vallée du Rhône comme ce Nectar, orientez-vous vers des mets qui révèlent la générosité et la chaleur du sud : agneau rôti aux herbes de Provence, tajine d’agneau aux pruneaux, ou des saucisses de Toulouse grillées. Les plats méditerranéens, comme la ratatouille, les poivrons farcis ou une daube provençale, feront également merveille avec ce style de vin. Si vous souhaitez rester local, misez sur un plateau de fromages affinés tels que le Picodon ou le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir dans le verre et de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du Rhône.