Vins Non spécifié Garon - Jardins de Rome - 2024

Avis Viniou

La cuvée Jardins de Rome 2024 du Château Garon est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région viticole emblématique du sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de retrouver des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui forment la base des grands rouges rhodaniens. Le millésime 2024, encore jeune, promet des vins marqués par la fraîcheur et le fruit, avec une vinification souvent axée sur la préservation de l’expression aromatique et la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisé par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés : galets roulés, argiles, calcaires et sables apportent minéralité et structure aux vins. Cette région a une longue histoire, depuis l’époque romaine jusqu’aux traditions viticoles ancrées aujourd’hui, et elle excelle dans la production de vins rouges gourmands et accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner la cuvée Jardins de Rome 2024, privilégiez des mets qui valorisent sa fraîcheur et sa souplesse. Une planche de charcuteries fines, une ratatouille provençale, ou un tian de légumes méditerranéens se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées. Vous pouvez aussi oser des plats régionaux comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives pour révéler sa rondeur et sa gourmandise.

Servez ce vin jeune à une température de 15-16°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Une légère aération en carafe peut également lui permettre d’exprimer toute sa vivacité, surtout lors de ses premières années. Bonne dégustation !