Vins Non spécifié Trelus - 2021

Le Château Trelus 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la diversité et la richesse de ses assemblages. Même si l'appellation précise n'est pas spécifiée, ce vin provient d’une des régions les plus emblématiques de France pour les rouges puissants et charmeurs. Le millésime 2021 a été marqué par des épisodes climatiques contrastés ; la fraîcheur rencontrée au cours de l’année a contribué à favoriser l’expression aromatique et une belle fraîcheur dans les vins. Les cépages typiques de la Vallée du Rhône, tels que la Syrah, le Grenache noir, ou encore le Mourvèdre, sont souvent les principaux acteurs des assemblages, apportant tour à tour fruits rouges et noirs, notes épicées, structure et générosité en bouche. Les méthodes de vinification sont généralement axées sur la mise en valeur du fruit et de la typicité du terroir, avec parfois un passage en fûts de chêne pour compléter l’élevage et apporter une touche de complexité.

La Vallée du Rhône s’étend sur plus de 200 km, du Sud de Lyon aux portes d’Avignon, et se divise en deux parties : Nord et Sud. Les sols, riches et variés, vont des granits des coteaux septentrionaux aux galets roulés du sud, en passant par des argiles, calcaires et sables. Le climat méditerranéen, chaud et sec au sud, est tempéré par le mistral, tandis qu’au nord, l’influence continentale joue un rôle plus marqué, donnant des vins de caractère. Cette région est réputée depuis l’Antiquité pour la qualité de ses vins et pour ses assemblages caractéristiques qui marient puissance et finesse.

Pour accompagner le Château Trelus 2021, je vous conseille des plats de caractère à base de viande grillée ou mijotée comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une gardianne de taureau pour rester dans la tradition du sud. Il conviendra aussi très bien à une cuisine méditerranéenne relevée, par exemple une ratatouille ou des aubergines farcies. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un tomme de brebis, mettront aussi en valeur la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruit mûr, ses notes épicées et sa structure harmonieuse, je vous recommande de servir ce vin légèrement frais, autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible afin d’ouvrir ses arômes. Ce rouge rhodanien fera merveille lors d’un repas convivial et pourra également gagner en complexité après un à deux ans supplémentaires en cave.