Vins Non spécifié Les Terrasses des Perrières - Vieilles Vignes - 2022

Le vin Les Terrasses des Perrières Vieilles Vignes 2022, issu de la vallée du Rhône, est un rouge sec fruit d’une cuvée élaborée à partir de vieilles vignes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges du Rhône sont traditionnellement composés de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse, puissance et une belle palette aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d’une jolie maturité grâce à un été généreux, ce qui laisse augurer un vin aux tanins soyeux, doté d’une belle concentration aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices et une touche de garrigue. Les vieilles vignes confèrent généralement davantage de complexité et de profondeur, offrant au vin une structure élégante et une texture raffinée.

La vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen en partie sud, à l’origine d’étés chauds et ensoleillés favorables à la maturation des raisins. Les sols y sont variés, majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de calcaire, donnant au vin sa typicité et sa minéralité. Historiquement, cette région a toujours produit des vins rouges charpentés et généreux, alliant puissance et finesse, reflet d’un vignoble authentique et respectueux de la nature.

Pour les accords mets-vins, ce type de rouge s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Il accompagne à merveille une belle côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal s’accordent aussi très bien. Pour un clin d’œil régional, osez l’associer à une gardianne de taureau.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer pleinement ses arômes et son bouquet. Ce vin, jeune et expressif, peut être apprécié dès maintenant mais saura également gagner en patine après quelques années de garde.