Vins Non spécifié Domaine Grangeneuve - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve 2007 est un vin rouge sec provenant de la Vallée du Rhône, une région phare de la viticulture française. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le caractère de son millésime. L’année 2007 a été particulièrement favorable dans la vallée, offrant des vendanges à maturité optimale, ce qui se retrouve dans la concentration et l’équilibre du vin. Les raisins issus de sols argilo-calcaires bénéficient d’une vinification soignée qui met en valeur les arômes fruités et épicés tout en respectant la structure tannique propre aux rouges du Rhône.

La Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent régional qui permet de conserver la fraîcheur des baies et limite les maladies de la vigne. Les sols variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent une belle complexité aux vins produits sur le domaine. Historique, la vallée est partagée entre le nord et le sud, chacun avec ses traditions et ses cépages, mais toujours avec cette volonté de retranscrire l’authenticité du terroir.

Ce vin rouge complexe et élégant s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le en accompagnement d’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un magret de canard sauce aux figues ou d’un civet de sanglier. Pour rester dans les saveurs locales, une daube provençale ou un gratin d’aubergines seront également de beaux alliés, tout comme un plateau de fromages affinés, tel un saint-nectaire ou un tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant de servir afin de permettre au vin de s’aérer et révéler toute sa richesse aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin, à maturité, saura séduire les amateurs de belles bouteilles rhodaniennes.