Vins Non spécifié Domaine Martin - Sélection Prestige Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Martin nous propose ici sa Cuvée Sélection Prestige Vieilles Vignes 2022, un vin rouge issu de vieilles vignes, gage de concentration et de complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Vallée du Rhône étant la région d’origine, il est fort probable que cette cuvée soit élaborée à base de Grenache, Syrah et possiblement Mourvèdre, trio emblématique de l’assemblage rhodanien. Le millésime 2022 se caractérise par un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins à parfaite maturité, et la vinification, soignée, met en valeur la richesse des vieilles vignes, avec une extraction maîtrisée des tanins pour garder une belle finesse.

La Vallée du Rhône, s’étirant des portes de Lyon jusqu’à la Méditerranée, profite d’un climat méditerranéen au sud et plus continental au nord. Les sols sont riches et variés, mêlant galets roulés, sables, argiles et calcaires, conférant caractère et typicité aux vins. Berceau historique de la viticulture française, cette région doit sa renommée à une tradition viticole pluriséculaire et à la diversité de ses appellations. Même sans indication d’appellation précise ici, on retrouve dans cette cuvée l’authenticité et la générosité caractéristiques des rouges rhodaniens.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux qui sauront dialoguer avec ses notes fruitées et épicées : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une ratatouille mijotée aux légumes du soleil. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre, s’accorderont également très bien. N’hésitez pas à explorer les plats typiques locaux, tels que la gardianne de taureau ou les travers de porc grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir, voire carafez-la si vous souhaitez exprimer toute la complexité de la cuvée. Le vin révélera alors la plénitude de son bouquet et une bouche élégante, équilibrée et persistante.