Vins Non spécifié Domaine Moulin - Victoire - 2024

Le Domaine Moulin signe ici la cuvée Victoire 2024, un rosé sec qui s’inscrit dans la tradition de la Vallée du Rhône, une région référence en la matière. Ce vin est probablement issu d’un assemblage typique, intégrant des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, réputés pour offrir fraîcheur et fruité en version rosée. La jeunesse du millésime 2024 promet un vin au profil vif et aromatique, où dominent des notes de fruits rouges croquants, de groseille ou de framboise, mais aussi une fine touche florale. La vinification en direct pressurage ou en macération courte conserve ici une jolie pâleur et préserve l'intensité fruitée, tout en assurant une texture délicate et une finale désaltérante.

Implanté au cœur de la Vallée du Rhône, le Domaine Moulin bénéficie du climat tempéré chaud, marqué par le mistral, vent du nord qui contribue à la bonne santé des raisins, ainsi qu’une belle amplitude thermique favorisant la concentration aromatique. Les sols autour du domaine sont souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrant au vin équilibre, minéralité et pleine expression du terroir. La région viticole du Rhône puise sa richesse dans une histoire millénaire : les Grecs puis les Romains y ont longtemps favorisé l’essor de la vigne. Aujourd'hui encore, l’identité rhodanienne se traduit à merveille dans les rosés frais et expressifs tels que cette cuvée Victoire.

Pour sublimer le caractère fruité et la touche d'épices douces de ce rosé sec, privilégiez des accords avec des salades estivales, une tarte fine aux légumes du sud, ou des poissons grillés comme une dorade à la plancha. Les spécialités régionales comme la tapenade, une pissaladière ou une anchoïade se marieront parfaitement. Il saura aussi mettre en valeur une cuisine méditerranéenne, voire asiatique légèrement relevée.

Servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Je vous recommande de le déguster dans ses deux premières années pour profiter pleinement de son fruit croquant et de son équilibre. Une belle découverte estivale, à partager dès l’apéritif.