Vins Non spécifié Vignoble de la Voie d'Héraclès - Canto Cigalo

Avis Viniou

Le Vignoble de la Voie d’Héraclès propose avec la cuvée Canto Cigalo un vin rosé sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit typiquement d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le grenache, la syrah et peut-être un soupçon de cinsault. Ce type de vinification favorise la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, avec une macération courte au contact des peaux pour obtenir une jolie robe saumonée à rose pâle. Le profil aromatique se révèle sur des notes de petits fruits rouges (fraises, groseille), agrémentées d’une pointe d’agrumes et de subtiles notes florales. La bouche se veut vive, élégante, parfaitement sèche, avec une finale acidulée qui appelle à la convivialité.

La Vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale des baies tout en conservant une agréable fraîcheur, grâce au mistral qui souffle régulièrement. Les sols y sont variés, alternant entre galets roulés, calcaires, argiles ou encore sables, conférant une belle diversité aux vins de la région. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, porteuse d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, une ratatouille ou une pissaladière. Pour une touche locale, tentez-le sur des caillettes provençales ou une tapenade d’olives. Les fruits de mer et crustacés, tout comme une simple planche de charcuteries fines, compléteront aussi harmonieusement sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce rosé frais mais non glacé, à une température de 8 à 10°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur, son fruité croquant et sa vivacité, parfaits pour une belle parenthèse conviviale entre amis ou en famille.