Vins Non spécifié Domaine Verquière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Verquière 2019 est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, région emblématique du vignoble français. Issu de cépages traditionnels de la région tels que la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre, il offre typicité et générosité. Ce 2019 se caractérise généralement par une belle robe rubis profonde et un bouquet intense marqué par les fruits rouges mûrs, la réglisse, les notes épicées et, selon l’élevage, quelques touches de garrigue ou de cuir. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au Domaine Verquière, met l’accent sur l’expression du fruit et la souplesse des tanins, rendant le vin accessible tout en conservant une certaine structure qui laisse présager quelques années de garde.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui contribue à la bonne santé des vignes. Les sols variés, allant des galets roulés à l’argile calcaire ou sablonneux, donnent naissance à des vins généreux et expressifs. L’histoire viticole de cette région est multiséculaire, portée par des traditions vigneronnes fortes et une mosaïque de terroirs qui explique la diversité de ses vins, même hors appellations spécifiques.

Ce vin rouge du Domaine Verquière accompagnera parfaitement des plats de caractère. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti, un magret de canard, une daube provençale ou encore une ratatouille, pour un rappel des saveurs du Sud. Pour une association plus locale, tentez-le avec une gardiane de taureau ou une brouillade de truffes. Côté fromages, il se plaira avec des pâtes pressées affinées, comme un Cantal ou un Comté.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour libérer la richesse de ses parfums. Ce 2019 pourra être dégusté dès maintenant ou attendu encore deux à quatre ans en cave selon vos préférences.