Vins Non spécifié Domaine Verquière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Verquière 2021 est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles phares de France, réputée pour la complexité et l'expression généreuse de ses crus. De nature biologique, ce vin reflète l’engagement du domaine pour une culture respectueuse de l’environnement, sans intrants chimiques, ce qui laisse pleinement s’exprimer le terroir. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, incluant des épisodes de gel printanier, ce qui a contribué à une vendange plus restreinte mais particulièrement qualitative en termes de concentration aromatique. Les vinifications au Domaine Verquière privilégient traditionnellement l’expression du fruit et la fraîcheur, grâce à un travail en douceur sur l’extraction et souvent un élevage en cuves pour préserver la pureté du raisin. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage typique du Rhône méridional, à base de Grenache, Syrah, voire Mourvèdre.

La Vallée du Rhône se distingue par ses terroirs variés, des galets roulés aux sols argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen marqué par le mistral. Cette région historique, reconnue depuis l’Antiquité, a forgé son identité autour de vins chaleureux, généreux et épicés, à la trame toujours élégante. Les rythmes de températures entre le jour et la nuit permettent de préserver la fraîcheur et la vivacité des arômes tout en maturant le fruit.

Ce rouge bio se prête à de nombreux accords mets-vins. Sa structure et sa fraîcheur accompagneront parfaitement des plats régionaux comme un agneau de Sisteron rôti au thym, une daube provençale, ou encore un gratin de légumes méridionaux. Il sublimera également une cuisine familiale comme un coq au vin ou une volaille aux champignons, voire quelques fromages à pâte molle affinés.

Pour apprécier au mieux ce vin, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage pourra lui permettre de libérer toute sa palette aromatique sur la cerise noire, la prune, les épices douces et la garrigue. Il s’agit d’un vin à la fois convivial et élégant, à savourer dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années selon vos préférences.