Vins Non spécifié Domaine Rabusas - 2017

Le Domaine Rabusas 2017 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région dont la réputation n’est plus à faire pour la qualité de ses vins gourmands et expressifs. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, ce vin puise probablement son style dans le patrimoine régional, majoritairement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017 fut caractérisé par une météo clémente, favorisant une maturation complète du raisin et offrant ainsi une belle concentration aromatique ainsi qu’une structure tannique soyeuse. Le travail de vinification traditionnel met en valeur la typicité du fruit et l’authenticité du terroir, laissant apparaître des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, ainsi qu’une finale légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens bassins viticoles de France, se distingue par son climat méditerranéen en partie sud, tempéré dans le nord, qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols peuvent varier du granit au nord à des galets roulés et argiles au sud, contribuant à la richesse et à la diversité des profils aromatiques. Cette mosaïque de terroirs et de microclimats permet d’obtenir des vins à la fois intenses, équilibrés et d’une grande aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce vin rouge du Rhône, privilégiez des accords avec des plats généreux et conviviaux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard aux figues mettront en valeur la structure et la gourmandise du vin. Les plats typiques de la région, comme la gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée, s’accorderont également à merveille.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer au mieux sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler toute la palette de ses arômes. Profitez de ce vin dans les 3 à 5 prochaines années pour savourer toute sa fraîcheur et sa rondeur.