Vins Non spécifié Domaine Aubert - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aubert Plan de Dieu 2022 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la zone dite "Plan de Dieu", réputée pour la qualité de ses terroirs. Cette cuvée d’assemblage représente fidèlement le caractère généreux du Sud rhodanien, où dominent principalement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. La millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été solaire, offrant une trame aromatique expressive et une structure harmonieuse. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée au Domaine Aubert, valorise la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, tout en préservant authenticité et gourmandise du vin.

La région de la Vallée du Rhône sud, dont le Plan de Dieu est une enclave renommée, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longues périodes ensoleillées, des précipitations modérées et l’influence du mistral qui favorise la santé des vignes. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de marnes, facteurs essentiels dans la concentration et la complexité des vins. La richesse historique de la région, autrefois appréciée déjà par les Papes en Avignon, confère aux vins du Rhône une réputation d’authenticité et de convivialité.

Ce rouge sec et chaleureux s’accordera magnifiquement avec une cuisine provençale : daube de bœuf, agneau rôti aux herbes de garrigue, ou encore un tian de légumes savoureux. Pour les amateurs de tradition, une gardianne de taureau évoque aisément les parfums et l’esprit du terroir. L’expression fruitée et la souplesse de la cuvée permettent aussi de beaux mariages avec des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.

Pour profiter pleinement des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue typiques de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, surtout si vous ouvrez le flacon dans sa jeunesse.