Vins Non spécifié Domaine Philippe Plantevin - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Philippe Plantevin nous propose ici une Cuvée Plan de Dieu 2022, issue de la prestigieuse Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, probablement du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, formant l’assemblage typique des vins de cette partie méridionale du Rhône. Le millésime 2022, caractérisé par un été ensoleillé mais tempéré par quelques précipitations opportunes, offre une concentration de fruits mûrs et une belle fraîcheur, garants d’un équilibre remarquable. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la préservation de la typicité du terroir, permet d’obtenir un vin gourmand, expressif, aux notes de fruits rouges, de poivre et d’herbes de garrigue, accompagnées d’une touche minérale.

La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France et se distingue par une grande diversité de terroirs. Les sols du Plan de Dieu, plateau de galets roulés et d’argiles sableuses, offrent une excellente maturité aux raisins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une bonne concentration aromatique tout en préservant fraîcheur et équilibre grâce au mistral, vent emblématique de la région, qui assainit la vigne et limite les maladies. Historiquement, les vins du Plan de Dieu ont toujours été reconnus pour leur caractère expressif et leur capacité à flatter la table autant qu’à vieillir en cave.

Côté accords, la Cuvée Plan de Dieu du Domaine Philippe Plantevin accompagne idéalement des plats chaleureux et conviviaux. Elle s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux figues, une daube provençale ou encore une ratatouille légèrement relevée. Les charcuteries fines de la région, comme la caillette ou le saucisson lyonnais, mettront également en valeur la palette aromatique du vin, tout comme les fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure avant le service. Ce brief apportera souplesse et éclat au vin, en révélant pleinement ses nuances fruitées et épicées. Un vin idéal pour accompagner les plaisirs de la table et les réunions entre amis.