Vins Non spécifié La Croix des Pins - 2022

Avis Viniou

Le domaine La Croix des Pins, installé au cœur de la Vallée du Rhône, propose ici un vin rouge sec du millésime 2022. Ce vin, même s’il n’appartient pas à une appellation précise (hors AOC structurée), s’inscrit parfaitement dans la tradition rhodanienne, avec très probablement un assemblage classique basé sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Ces variétés apportent généralement gourmandise, structure et notes épicées. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, donne des vins concentrés et expressifs, aux tanins bien mûrs. La vinification est réalisée pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir un équilibre harmonieux entre générosité et vivacité.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, étendue sur des terroirs très variés. Le climat méditerranéen enregistré dans cette zone sud favorise la maturité optimale des raisins, tandis que les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires ajoutent complexité et intensité. Cette diversité géologique et climatique explique la richesse des vins du Rhône, souvent marqués par une belle expression aromatique (fruits rouges, épices, notes légèrement sauvages) et une structure bien affirmée. Le savoir-faire historique de la région, allié aux conditions naturelles idéales, confère à ces vins une personnalité authentique et chaleureuse.

Pour sublimer ce rouge de La Croix des Pins, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties (agneau, canard), une cuisine provençale aux herbes, un couscous d’agneau ou encore une gardiane de taureau, plat régional du sud. Un fromage affiné de type tomme ou Saint-Nectaire accompagnera également très bien les arômes épicés et la texture de ce vin. Son fruité et sa structure s’accordent avec des mets généreux et relevés.

Avant de le déguster, ouvrez ou carafez-le une demi-heure pour libérer ses parfums. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C pour profiter de toute sa palette aromatique et de ses tanins soyeux.