Vins Non spécifié Les Vignerons de Roaix - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le vin Les Vignerons de Roaix cuvée 2019 est un rouge sec issu probablement de l’assemblage emblématique de la Vallée du Rhône, où dominent le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2019 présente une belle maturité grâce à la météo généreuse de l’année, offrant des vendanges saines et équilibrées. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin exprime pleinement la typicité rhodanienne, avec des tanins souples et une expression aromatique généreuse sur les fruits rouges mûrs, quelques épices et une légère pointe réglissée. En bouche, l’attaque est ample, la texture reste souple et la finale légèrement chaleureuse.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône, le village de Roaix bénéficie d’un terroir d’exception, composé principalement de sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise une parfaite maturité des raisins et permet d’obtenir des vins généreux, équilibrés et très expressifs. L’histoire de la région viticole remonte à l’époque romaine et elle s’est affirmée au fil des siècles grâce à un savoir-faire vigneron hérité et transmis, qui se retrouve aujourd’hui dans le travail soigné des coopérateurs locaux.

Ce vin rouge convivial se révèle parfait sur une cuisine méridionale : il s’accordera idéalement avec un agneau rôti, une daube provençale ou un gigot aux herbes de Provence. Les plats à base de tomates mijotées, d’olives noires ou de ratatouille sublimeront également sa palette aromatique. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou à des fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin.

Pour profiter au mieux de toutes ses qualités, je vous recommande de servir Les Vignerons de Roaix cuvée 2019 à une température de 16-18°C. Vous pouvez, si possible, ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et ainsi mettre en valeur la complexité de ses arômes.