Vins Non spécifié Domaine Mas de la Tour - Cuvée des Vents - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mas de la Tour nous propose ici sa cuvée des Vents 2018, un vin rosé sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut s’attendre à retrouver les cépages phares de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, particulièrement appréciés pour la production de rosés frais et gourmands. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud mais sans excès, a permis d’obtenir des vins aromatiques et équilibrés. Issu d’une vinification en pressurage direct ou courte macération pelliculaire, ce rosé affiche une robe délicate, des arômes de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille) et une pointe d’agrume en finale, signe de sa vivacité.

La Vallée du Rhône est une région viticole historique, s’étendant de Vienne à Avignon, profitant d’un climat méditerranéen en sud, plus continental au nord. Les sols y sont très variés, alternant galets roulés, argiles et calcaires, offrant aux vins une belle diversité d’expression. Le mistral, vent emblématique, assainit les vignes et participe à la préservation de la fraîcheur des vins. Haut lieu de la viticulture française, la Vallée du Rhône est riche d’un patrimoine œnologique où le savoir-faire se transmet depuis l’époque romaine.

Ce rosé se mariera avec brio à des mets estivaux : salades composées, taboulé libanais, tartare de saumon à la coriandre, ou encore à des plats méditerranéens comme une ratatouille froide, des tians de légumes ou une pissaladière. Il accompagnera également des grillades de poisson ou de volaille, ainsi que des fromages frais de chèvre.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut révéler toute l’ampleur de ses arômes, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de le déguster pour qu’il exprime toute sa vivacité et sa gourmandise.