| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Domaine La Combe Dieu |
| Cuvée | Rasteau |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2031
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Déclin
2032 - 2037+
|
Le Domaine La Combe Dieu propose en 2020 une cuvĂ©e issue de lâappellation Rasteau, reconnue pour ses vins rouges secs riches et gĂ©nĂ©reux, au cĆur de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. La cuvĂ©e, Ă©laborĂ©e Ă partir des cĂ©pages traditionnels de lâappellation â Ă dominante grenache, complĂ©tĂ©e de syrah et mourvĂšdre â tire parti du terroir argilo-calcaire et caillouteux des coteaux de Rasteau. Le climat mĂ©diterranĂ©en, caractĂ©risĂ© par de longs Ă©tĂ©s chauds et secs, favorise ici une maturitĂ© optimale des raisins, offrant des vins puissants, dotĂ©s dâune belle concentration aromatique. Les vinifications respectueuses du fruit, souvent rĂ©alisĂ©es par de longues macĂ©rations, permettent dâexprimer toute la complexitĂ© du grenache, aux arĂŽmes de fruits noirs mĂ»rs, dâĂ©pices douces et de garrigue, tout en prĂ©servant une structure tannique Ă©lĂ©gante.
La VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale possĂšde une histoire viticole millĂ©naire, jalonnĂ©e par les Romains puis les papes dâAvignon, faisant la renommĂ©e de ses crus robustes et chaleureux. Rasteau, bien que moins connu que ChĂąteauneuf-du-Pape, est une appellation qui impressionne par sa capacitĂ© Ă restituer la typicitĂ© de son terroir et lâexpression authentique de ses cĂ©pages. Les sols pierreux, gorgĂ©s de soleil, amplifient la puissance du grenache, tandis que les vents rĂ©guliers du Mistral apportent fraĂźcheur et Ă©quilibre.
Pour sublimer cette cuvĂ©e racĂ©e, privilĂ©giez des viandes goĂ»teuses et juteuses comme une daube de bĆuf provençale, un gigot dâagneau aux herbes de la garrigue ou une entrecĂŽte grillĂ©e accompagnĂ©e de lĂ©gumes mĂ©diterranĂ©ens. Des fromages affinĂ©s tels quâun Saint-Nectaire ou une tomme de brebis feront Ă©galement merveille. CĂŽtĂ© mets rĂ©gionaux, pensez Ă une gardiane de taureau camarguais ou Ă des plats Ă base de sanglier.
Ă la dĂ©gustation, pensez Ă ouvrir la bouteille une heure Ă lâavance afin dâaĂ©rer le vin et rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. La tempĂ©rature idĂ©ale de service se situe entre 16 et 18°C pour apprĂ©cier pleinement sa structure, sa richesse et sa longueur en bouche. Ce vin, dotĂ© dâun beau potentiel de garde, promet dâĂ©voluer agrĂ©ablement durant cinq Ă sept ans.
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