Vins Non spécifié Domaine Lombard - Azalée

Avis Viniou

La Cuvée Azalée du Domaine Lombard est un vin rouge sec provenant de la Vallée du Rhône, une région phare du vignoble français par la diversité de ses terroirs et l’excellence de ses vins. Bien que non millésimé, cette cuvée met en valeur l'assemblage traditionnel des cépages rhodaniens, généralement dominés par la Syrah et le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan selon les parcelles et l'inspiration du vigneron. Le Domaine Lombard pratique une vinification attentive, respectueuse du fruit, mettant à profit la richesse du terroir pour obtenir des vins expressifs et aromatiques. Il en résulte un rouge à la robe profonde, délivrant au nez des notes de fruits noirs mûrs, de violette, une touche épicée caractéristique de la Syrah, et une structure souple en bouche, propice à une large palette d'accords.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins, mais aussi par l'influence du Mistral qui contribue à assainir la vigne. Les sols, qu’ils soient argilo-calcaires, caillouteux ou sablonneux, permettent une grande variété d'expressions, enrichissant la complexité des vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une renommée bâtie sur des vins puissants, généreux et chaleureux.

Ce rouge trouve naturellement sa place auprès de mets savoureux. Il accompagnera avec brio un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un magret de canard grillé. Les cuisines régionales telles que la gardianne de taureau ou les charcuteries artisanales du sud-est seront également mises en valeur. Pour une touche végétarienne, pensez à des lasagnes d'aubergines ou un tian de légumes.

Servez la Cuvée Azalée entre 16 et 18°C pour révéler au mieux son potentiel aromatique et sa texture. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, ou attendu quelques années pour une palette plus évoluée.