Vins Non spécifié Domaine Lombard - Azalée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lombard, avec sa cuvée Azalée 2022, incarne tout le savoir-faire d’un vigneron passionné de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge, résultant d’un subtil assemblage de cépages typiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins, traduisant à la dégustation une belle intensité aromatique. La vinification, respectueuse des caractères variétaux et du terroir, favorise une expression authentique des fruits rouges, des épices douces et des notes florales rappelant la violette.

La Vallée du Rhône est une terre de contrastes, coupée en son centre par le fleuve et partagée entre influences méridionales et septentrionales. Ici, les sols sont constitués de galets roulés, d’argiles et de calcaires, qui confèrent aux vins une vitalité et une profondeur reconnaissables. Le climat, chaud l’été mais souvent tempéré par le mistral, participe à la concentration aromatique et à la fraîcheur de la structure. L’histoire viticole de la vallée puise ses origines à l’époque grecque et romaine, faisant d’elle l’une des plus anciennes régions productrices de vin au monde.

Pour accompagner cette cuvée Azalée, privilégiez des plats simples mais savoureux qui mettront en valeur l’aromatique du vin sans la dominer. Un magret de canard rôti, une cuisine provençale comme une ratatouille, ou même un agneau grillé aux herbes de la garrigue seront des compagnons de choix. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, s’accorderont également fort bien. Pour une touche régionale, pensez à une daube provençale ou à une gardianne de taureau.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération, ce qui permettra aux arômes de pleinement s’ouvrir et d’exprimer toutes les subtilités de ce millésime. Une belle occasion de profiter d’un rouge authentique et convivial à partager.