Vins Non spécifié VITIS Vienna - SERINAE - 2010

Avis Viniou

La cuvée SERINAE 2010 du domaine VITIS Vienna est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région qui excelle dans l’art des assemblages. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas spécifiés, les vins rouges de la vallée s’appuient généralement sur des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2010 est remarquable dans la région, réputé pour la qualité des vendanges et l’équilibre naturel entre maturité et fraîcheur des raisins. La vinification en rouge dans la vallée du Rhône valorise l’extraction des arômes et la structure tannique, avec souvent un passage en cuve et un élevage en fûts ou en cuves béton qui permet de révéler la richesse du fruit tout en préservant la finesse du terroir.

La Vallée du Rhône offre des conditions idéales pour produire des vins expressifs grâce à son climat méditerranéen, fait d’étés chauds et secs, et de l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols, variés, oscillent entre galets roulés, argile, calcaire et sables, ce qui confère une grande diversité aux vins de la région. Le Rhône jouit également d’une histoire viticole plurimillénaire, l'une des plus anciennes de France, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, témoignant d’un savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner la cuvée SERINAE 2010, privilégiez des mets à la hauteur de son caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Des plats plus simples mais savoureux comme une ratatouille ou des fromages affinés de la région tels que le picodon révèleront également toute la palette aromatique du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes, de sa structure et de sa longueur en bouche. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité.