Vins Non spécifié Domaine Pique-Basse - L'Attrait du Pique - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Pique-Basse nous propose ici sa cuvée L’Attrait du Pique 2015, un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des vignobles de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce domaine travaille généralement à partir de cépages classiques de la région tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2015, excellent dans la région, a bénéficié d’une météo clémente, permettant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification chez Pique-Basse, fidèle à une approche artisanale, favorise l’expression du terroir avec des extractions mesurées et un élevage respectueux du fruit, souvent en cuve et fût.

La Vallée du Rhône, connue pour ses terroirs variés et ses crus généreux, est marquée par la dualité de ses paysages : des sols argilo-calcaires, caillouteux ou sablonneux et un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral qui assainit les vignes. Cette région, forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, conjugue puissance et élégance dans ses vins, grâce à la richesse de son encépagement et à l’influence des contreforts montagneux.

Ce vin à la robe profonde offre des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d'épices douces, parfois relevés par une touche florale typique du grenache. Sa structure, ample et onctueuse avec des tanins intégrés, se marie superbement avec des plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou, en clin d’œil régional, une gardianne de taureau. Un tian de légumes méditerranéens ou des fromages affinés viendront également souligner sa générosité.

Je vous conseille de déguster cette cuvée après l’avoir carafée une heure au préalable, à une température idéale de 16-18°C pour exprimer toute la complexité de son bouquet et l’harmonie de sa bouche.