Vins Non spécifié Cellier des Comtes de Comtat - Puyméras - 2017

Le Cellier des Comtes de Comtat, Cuvée Puyméras 2017, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages généreux et chaleureux. Cette cuvée est représentative du style traditionnel rhodanien, où dominent généralement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. À l’œil, le vin revêt une belle robe rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs comme la mûre et la prune, agrémentés de notes épicées et de touche de garrigue, signature typique des terroirs du sud rhodanien. En bouche, la matière est ample, structurée par des tanins souples et une belle fraîcheur qui équilibre des saveurs fruitées et épicées. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, confère à ce vin une maturité optimale des raisins, se traduisant par une belle concentration et une rondeur agréable en finale.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen alternant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, favorisent une excellente maturité du raisin et donnent des vins expressifs à la typicité marquée. Historiquement, la région a été influencée par les Romains, qui y développèrent la culture de la vigne, et le Rhône septentrional et méridional offrent une grande diversité de terroirs.

Cette cuvée accompagnera idéalement une cuisine généreuse : un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, l’alliance avec un tajine d’agneau aux pruneaux ou une ratatouille relevée mettra en valeur la palette aromatique du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et d’apprécier au mieux sa structure soyeuse. C’est un vin qui saura ravir les amateurs de rouges du sud, prêts à accompagner de belles tablées conviviales.