Vins Non spécifié La Chasse - Réserve Plan de Dieu - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Plan de Dieu 2024 du château La Chasse est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique pour la production de vins charnus et généreux. Bien que l’appellation comme l’encépagement exact ne soient pas spécifiés, la mention Plan de Dieu suggère un assemblage typique de la région, généralement basé sur Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin son caractère profond, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de notes de garrigue. Le millésime 2024, probablement élevé en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur du fruit, devrait révéler un vin charmeur dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône se caractérise par un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorable à la parfaite maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, confèrent aux vins du relief et de la structure. Le secteur du Plan de Dieu, entre Orange et Vaison-la-Romaine, est réputé pour ses terroirs pierreux et pauvres, qui obligent la vigne à puiser profondément, apportant complexité et une belle tension aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle a su préserver un savoir-faire qui se retrouve dans chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats gourmands et épicés. Un traditionnel gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille se marieront parfaitement avec la générosité du vin. Les mets locaux, comme une gardianne de taureau ou une brouillade à la truffe noire, révèlent également toute la richesse aromatique de la cuvée.

Pour une expérience optimale, servez ce rouge du Rhône entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure avant le service, afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. Une belle découverte à partager lors d’un repas convivial et chaleureux.