Vins Non spécifié Les Coteaux à Cairanne Vaucluse - 2003

Avis Viniou

Le vin sélectionné, Les Coteaux à Cairanne Vaucluse 2003, est un rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région de référence pour les amateurs de vins puissants et généreux. Le millésime 2003 fut marqué par un été très chaud, conférant aux vins une maturité exceptionnelle, avec des notes plus chaleureuses et des tanins fondus dès leur jeunesse. Ce vin, probablement assemblé à partir des cépages traditionnels du secteur comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre une robe d’un rouge profond et séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de cuir. Les tanins, polis par le temps, devraient aujourd’hui offrir une bouche suave et harmonieuse, ample mais sans lourdeur, avec une finale longue rappelant la prune, le tabac blond et une pointe de réglisse.

Installé dans le Vaucluse, Cairanne bénéficie d’un terroir exceptionnel au nord de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Les sols variés, constitués d’argiles, de galets roulés et de safres sableux, participent à la complexité et à la finesse de ses vins. La région profite d’un climat méditerranéen chaud, idéalisé par le vent du mistral qui préserve la vigne de l’humidité et favorise la maturité complète des raisins. L’histoire viticole locale est très ancienne, et Cairanne s’est imposée comme un des villages emblématiques de la rive gauche du Rhône.

Accordez ce vin à des plats généreux et réconfortants, capables de répondre à sa structure et à sa puissance aromatique. Il se mariera parfaitement avec une daube provençale, un agneau de Sisteron confit aux herbes de garrigue ou encore un fromage affiné, tel qu’un vieux comté ou un Saint-Nectaire fermier. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin présente quelques dépôts. Ce service révèlera tout l’éventail aromatique d’un Cairanne à son apogée, notamment sur un millésime aussi solaire et charnu que 2003.