Vins Non spécifié Les Héritiers Albert Bernard - Plan de Dieu - 2023

La cuvée Plan de Dieu 2023 du domaine Les Héritiers Albert Bernard est un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère du sud de la Vallée du Rhône. Majoritairement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime délivre une bouche ample et généreuse, portée par une vinification soignée qui préserve la vivacité du fruit et la souplesse des tanins. Le Plan de Dieu, bien que n'étant pas une appellation officiellement précisée ici, est un terroir renommé comprenant des sols caillouteux, riches en galets roulés, caractéristiques des meilleurs crus rhodaniens. Ces conditions permettent une excellente maturation des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces et parfois une touche légèrement réglissée.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le fameux mistral qui assainit régulièrement les vignes. L’histoire viticole de cette vallée remonte à l’Antiquité romaine, et Plan de Dieu, situé entre Orange et Avignon, profite d’une exposition et d’une mosaïque de sols favorisant des vins à la fois puissants, structurés et empreints de fraîcheur. Cette tradition millénaire, alliée à un savoir-faire transmis de génération en génération, se retrouve dans cette cuvée.

Pour magnifier ce rouge expressif, privilégiez des accords avec une cuisine méditerranéenne ou provençale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore des aubergines farcies. Vous pouvez également l’imaginer avec une ratatouille ou un magret de canard, qui feront écho à la gourmandise du vin et à ses notes épicées.

Je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour déployer toute sa palette aromatique. Ce vin jeune peut déjà apporter beaucoup de plaisir aujourd’hui, mais gagnera en complexité après deux à trois ans de garde en cave.