Vins Non spécifié Domaine Les Grands Bois - Gabrielle - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Les Grands Bois propose avec sa cuvée Gabrielle 2019 un vin rouge sec élaboré au cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, incarne parfaitement l’esprit de la région. Le millésime 2019 fut caractérisé par des conditions climatiques idéales : un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’extraction d’arômes et de tanins soyeux, souvent via une cuvaison maîtrisée et un élevage en cuves ou en foudres, pour préserver toute la fraîcheur et la générosité du vin.

La Vallée du Rhône, deuxième grande région viticole française, possède une histoire vinicole millénaire. Elle est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux marnes calcaires, et bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, souvent ventilés par le mistral. Ce terroir confère aux vins de la vallée une typicité remarquable : intensité aromatique, structure élégante et belle aptitude au vieillissement. Les vins rouges y expriment souvent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue.

La cuvée Gabrielle 2019 du Domaine Les Grands Bois s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Privilégiez les viandes grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Elle se révèle aussi sur des plats régionaux comme une ratatouille ou un gratin d’aubergines, mettant en valeur ses notes de fruits noirs et d’épices douces.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir le bouquet et d’assouplir les tanins. Ce vin peut s’apprécier dès à présent mais gagnera en complexité après quelques années en cave.