Vins Non spécifié Domaine S Élixirs - d'Amour

Avis Viniou

Le Domaine S Élixirs propose avec sa Cuvée d’Amour un vin rouge sec, non millésimé, typique d’un savoir-faire qui allie tradition et accessibilité. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin s’inscrit dans la lignée des assemblages du Rhône, généralement bâtis sur la complémentarité de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache ou parfois le Mourvèdre. La robe du vin laisse présager des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de réglisse, révélé par une vinification soignée axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit. L’absence de mention d’appellation suggère une certaine liberté dans le choix des parcelles et des méthodes de vinification, permettant d’obtenir une cuvée harmonieuse et contiguë.

La vallée du Rhône, réputée pour son vignoble étendu le long du fleuve, offre une étonnante mosaïque de sols allant des galets roulés à l’argile, en passant par des calcaires sculptés par le temps. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tout en garantissant aux vins une belle concentration et des arômes généreux. Historiquement, la région s'illustre par ses assemblages complexes, issus de siècles de pratique viticole initiée par les Romains puis perpétuée par les grandes abbayes.

Pour sublimer la Cuvée d’Amour du Domaine S Élixirs, privilégiez des accords avec une cuisine sincère et gourmande. Privilégiez une belle entrecôte grillée, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou encore une ratatouille relevée d’huile d’olive. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un picodon, révèleront également la rondeur du vin.

Ce vin rouge sec dévoilera tout son potentiel après une légère aération. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C, dans un verre à pied suffisamment large pour exprimer pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra aussi lui être bénéfique.