Vins Non spécifié Domaine S Pentelines - Clara - 2018

Le Domaine S Pentelines propose avec la Cuvée Clara 2018 un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, les cuvées rhodaniennes rouges mettent souvent à l’honneur des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant une palette aromatique complexe et généreuse. Le millésime 2018 est caractérisé par des conditions climatiques favorables ayant donné des vins structurés, mûrs, avec un joli fruité et une belle concentration, mais aussi de la fraîcheur. La vinification respecte généralement l’expression du terroir, en privilégiant l’extraction douce pour préserver finesse et équilibre.

La Vallée du Rhône se distingue par une grande diversité de sols, comprenant galets roulés, sols calcaires, argilo-calcaires, granites et sables. Le climat y est majoritairement méditerranéen, chaud et sec, avec une influence du mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Cette région est riche d’une tradition viticole ancienne : déjà les Romains appréciaient la qualité de ses crus. Elle offre des vins identitaires, tantôt capiteux et solaires au sud, plus épicés et corsés au nord, en fonction de l’encépagement et du terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clara 2018, je vous conseille de l’associer à une cuisine généreuse et conviviale. Elle révélera tout son potentiel sur un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou pourquoi pas une daube provençale aux olives noires et lardons. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou un Cantal.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes, particulièrement s’il présente une structure jeune et généreuse, typique d’un 2018 rhodanien. Bonne dégustation !