Vins Non spécifié Cuvée du Marot - 1985

Avis Viniou

La Cuvée du Marot 1985 est un vin rouge sec, issue d’un millésime remarquable dans la Vallée du Rhône, région réputée pour la générosité de ses crus. Bien qu’il ne soit pas précisé d’appellation, ce type de cuvée est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages rhodaniens, où la syrah tient souvent la vedette sur la rive nord, accompagnée éventuellement de grenache, mourvèdre ou cinsault dans les assemblages du sud. Les conditions du millésime 1985, caractérisées par un printemps doux suivi d’un été chaud et sec, ont offert des raisins à parfaite maturité, permettant une vinification attentive et traditionnelle, probablement en cuves puis en fûts, pour en préserver la finesse et la complexité.

La Vallée du Rhône possède un patrimoine viticole particulièrement riche, dont l’histoire remonte à l’Antiquité. Son climat varié, oscillant entre influences continentale au nord et méditerranéenne au sud, permet la culture de nombreux cépages qui trouvent dans les sols caillouteux, sablonneux ou argilo-calcaires des conditions idéales pour exprimer leur caractère. C’est une région où tradition et innovation marchent de pair, offrant des vins à forte identité, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.

Pour sublimer la Cuvée du Marot 1985, privilégiez des mets savoureux et généreux. Elle accompagnera à merveille une daube de bœuf provençale, un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, feront également de parfaits partenaires. Pour rester dans l’esprit régional, une ratatouille ou un gratin dauphinois s’accordera subtilement à l’évolution aromatique d’un vin mûr.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette, surtout après tant d’années de vieillissement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la profondeur, la délicatesse des tanins patinés et la complexité aromatique issue du temps. Ce vin, s’il a été bien conservé, promet une expérience élégante, toute en émotion et en souvenirs du Rhône authentique.