Vins Non spécifié Domaine Grangeneuve - La Truffière - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve propose ici sa célèbre cuvée La Truffière 2004, un vin rouge sec emblématique du patrimoine rhodanien. Composée d’un assemblage typique des cépages phares de la région, où dominent généralement la syrah et le grenache, avec parfois une touche de mourvèdre, cette cuvée tire toute sa personnalité d’une vinification attentive et d’un élevage visant à révéler la finesse du fruit, des épices douces et de subtiles notes de sous-bois, issues à la fois de l’âge du vin et de l’influence du cépage. Le millésime 2004, marqué par un climat équilibré, a offert des raisins à parfaite maturité, conférant rondeur, tanins soyeux et complexité supplémentaire.

Situé dans la Vallée du Rhône, le Domaine Grangeneuve bénéficie d’un environnement riche : un terroir de galets roulés et d’argiles, baigné par le soleil du sud, avec la fraîcheur nocturne apportée par le mistral. Cette conjonction de climat chaud, de sols variés et d’une tradition viticole deux fois millénaire offre un cadre idéal pour la production de grands vins rouges, puissants mais élégants, où la trame tannique s’associe à une belle palette aromatique, allant de petits fruits noirs à la garrigue, en passant par des touches de cuir et de truffe.

Pour accompagner cette cuvée expressive et racée, privilégiez des mets à la hauteur de son caractère : un civet de sanglier, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce truffe souligneront avec bonheur son équilibre entre puissance et fraîcheur. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour une daube provençale ou une gardianne de taureau, qui sauront magnifier ses arômes sudistes.

Avant de servir, prenez soin de carafer la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler tout le potentiel aromatique de cette belle cuvée à parfaite maturité.