Vins Non spécifié Domaine Lebron - Plan de Dieu

Avis Viniou

Le Domaine Lebron propose avec sa cuvée Plan de Dieu un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, sans mention précise de millésime ni d'appellation reconnue. Habituellement, la cuvée Plan de Dieu fait référence à un secteur réputé du sud de la Vallée du Rhône, surtout en Côtes-du-Rhône Villages, et met à l’honneur des assemblages typiques de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce type de vinification vise à exprimer toute la générosité du terroir rhodanien, avec des vins bien structurés, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois quelques notes fumées grâce à un élevage soigné.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le célèbre mistral qui protège la vigne de l’humidité. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois parsemés de galets roulés, offrent une excellente régulation hydrique et contribuent à la concentration aromatique du vin. Cette région, renommée depuis l’Antiquité pour sa tradition viticole, se distingue par la diversité de ses paysages, la richesse patrimoniale de ses villages, et la qualité de ses vins élaborés le plus souvent à partir d’assemblages.

Pour accorder ce vin avec la cuisine, misez sur des mets chaleureux et authentiques. Il s’exprimera particulièrement bien avec une viande braisée comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille. Les fromages à pâte semi-ferme ou affinée, de type tomme ou saint-nectaire, sont aussi de belles options. En clin d’œil régional, un civet de sanglier ou une gardianne de taureau magnifieront sa structure veloutée.

Pour révéler la générosité de ce vin rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure à une heure en carafe permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’en savourer toute la complexité. À table, dégustez-le dans de grands verres pour en apprécier le bouquet.