Vins Non spécifié Domaine Les Grands Bois - Maximilien - 2022

Le Domaine Les Grands Bois signe avec sa cuvée Maximilien 2022 un vin rouge typique du sud de la Vallée du Rhône, bien qu’il ne soit pas rattaché à une appellation spécifique. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel (souvent majoritairement grenache et syrah, complétés par du mourvèdre ou du carignan selon les millésimes), exprime pleinement le caractère solaire du millésime 2022. Les vendanges, effectuées à maturité optimale, préservent la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle expression épicée et légèrement réglissée. L’élevage, généralement en cuve avec un passage possible en foudre ou en barrique, vise à conserver l’authenticité du fruit et à apporter de la souplesse aux tanins.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ainsi qu’une forte influence du mistral assainissant les vignes et concentrant les arômes. Les sols y sont riches et variés : galets roulés, sables, argiles rouges ou marneux, offrant une grande diversité aromatique aux vins. La région jouit d’une longue tradition viticole datant des Romains, avec une réputation forgée sur des rouges puissants, conviviaux, et souvent légèrement épicés, à la structure généreuse.

La cuvée Maximilien 2022 accompagnera idéalement une cuisine de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux épices ou encore une daube provençale sauront magnifier son expression. Pour un accord régional typique, pensez à une ratatouille mijotée ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou un chèvre sec.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe si vous souhaitez l’aérer. Il peut être dégusté dès à présent pour son fruité expressif, mais gagnera en complexité après deux à trois années de garde.