Vins Non spécifié Arbouse - 2021

Avis Viniou

Le vin Arbouse 2021 est un rouge sec provenant de la Vallée du Rhône, berceau de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre. Bien que l’appellation et le sous-région ne soient pas précisées, la cuvée s’inscrit dans la tradition rhodanienne, avec un millésime 2021 caractérisé par une météo contrastée, où le printemps fut frais et parfois humide, suivi d’un été chaud permettant une belle maturité des raisins. Ces conditions ont généralement donné des vins équilibrés, gardant fraîcheur et finesse, avec des arômes typiques de fruits rouges et noirs, des notes d’épices et parfois de garrigue. La vinification des vins rouges dans la région se fait souvent en cuve inox ou béton, afin de préserver le fruit, avec un élevage modéré pour conserver la typicité du cépage.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une grande diversité de sols : galets roulés, argilo-calcaires, sables ou encore terrasses alluviales. Cette mosaïque contribue à la richesse aromatique des vins. Le climat y est globalement méditerranéen au sud (influence du mistral, été chaud et sec), tempéré au nord, favorisant une expression généreuse et épicée des cépages, tout en conservant une agréable fraîcheur. C’est aussi une zone où l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, et où le savoir-faire est transmis de génération en génération.

Ce vin rouge sec de la Vallée du Rhône pourra parfaitement accompagner une cuisine généreuse, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un gratin dauphinois. Les accords avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou des charcuteries artisanales de la région seront tout autant harmonieux. Pour mettre en valeur toute la palette aromatique du vin Arbouse 2021, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-17°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant la dégustation afin de l’aérer et d’exprimer toute sa complexité.