Vins Non spécifié Vignerons de Visan - Orca Vieilles Vignes - 2021

La Cuvée Orca Vieilles Vignes 2021 des Vignerons de Visan est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, reconnu pour la richesse de ses assemblages et l’expression généreuse de ses vins. Élaborée à partir de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond qui puise les nuances du terroir typique de Visan. Les cépages majoritairement utilisés dans la région sont le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, formant des vins structurés, fruités et épicés. Le millésime 2021 se caractérise en Vallée du Rhône par une météo contrastée, où la fraîcheur permet d’obtenir une belle concentration aromatique et une acidité élégante, tout en conservant l’identité gourmande du cru. Les vinifications sont généralement menées en cuves, avec souvent un passage en fûts pour assouplir la structure des tannins, tout en préservant le caractère fruité.

La Vallée du Rhône, étendue le long du fleuve, profite d’un climat méditerranéen chaud, ponctué de mistral qui assainit naturellement les vignes et favorise une maturité optimale du raisin. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, jouent un rôle essentiel dans la complexité des vins. C’est une région au riche passé viticole, où la tradition côtoie la modernité et qui a su préserver ses valeurs tout en innovant dans la conduite du vignoble.

Dans le verre, la Cuvée Orca Vieilles Vignes révèle souvent une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une pointe florale. En bouche, la structure est équilibrée, associant matière soyeuse, fraîcheur et tanins élégants. Ce vin accompagnera parfaitement des plats régionaux comme le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, mais aussi des mets méditerranéens tels qu’une ratatouille confite ou des fromages affinés à pâte dure. Il s’accordera également à merveille avec un magret de canard grillé ou une joue de bœuf braisée.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture préalable de trente minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique. Ce vin pourra aussi être conservé quelques années en cave pour sublimer sa complexité.