Vins Non spécifié Domaine Mistral - Plan de Dieu - 2024

Le Domaine Mistral propose avec sa cuvée Plan de Dieu 2024 un vin rouge sec typique du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée assemble généralement plusieurs cépages emblématiques de la région, comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, pour offrir un vin généreux et expressif. Le millésime 2024, récent, augure une cuvée fraîche, marquée par des arômes de fruits rouges croquants, de cerise, de framboise et une touche d’épices douces. La vinification, souvent en cuve inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, met en valeur une bouche souple, des tanins fins et une finale légèrement poivrée.

Le Plan de Dieu est un terroir reconnu du sud de la Vallée du Rhône, entre Orange et Vaison-la-Romaine. Il se caractérise par des sols de galets roulés mêlés à de l’argile rouge, qui emmagasinent la chaleur du soleil méditerranéen et favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat, chaud et sec, ainsi que le mistral, vent emblématique de la région, assurent une bonne santé sanitaire de la vigne et contribuent à la concentration aromatique des baies. La région du Rhône méridional possède une longue histoire viticole, héritée des Romains, et une réputation solide pour ses vins chaleureux, fruités et conviviaux.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens et provençaux : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des poivrons grillés ou un tian de légumes. Les viandes blanches grillées, un gigot d’agneau aux olives ou encore une daube provençale s’accorderont parfaitement. Fromages affinés ou tomme de brebis compléteront agréablement la dégustation.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. Il peut être dégusté dès sa jeunesse pour son éclat, mais gagnera en rondeur après un à deux ans de garde. N’hésitez pas à le carafer s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture.