Vins Non spécifié Domaine La Mavette - Sablet - 2019

Le Domaine La Mavette propose avec sa cuvée Sablet 2019 un vin rouge authentique, issu d'un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, bien que le détail précis des cépages ne soit pas spécifié. Généralement, dans cette zone, les assemblages mettent en avant le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant structure, fruité et notes épicées. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois charnus et élégants, conservant néanmoins fraîcheur et équilibre. Le terroir sablonneux propre à Sablet transmet finesse et une belle expression aromatique, souvent caractérisée par des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices douces. L’élevage se déroule le plus souvent en cuve ou parfois en foudres, permettant de conserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bercée par un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et les précipitations rares, ce qui favorise une bonne maturité des cépages rouges. Les sols y sont très diversifiés, allant des galets roulés aux terrasses sablonneuses comme à Sablet, qui donnent des vins tout en souplesse et exprimant pleinement les senteurs de la Provence : thym, laurier, romarin et lavande. Cette région jouit d’une riche histoire viticole remontant à l’époque romaine, et ses vins sont appréciés pour leur densité, leur générosité et leur convivialité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux, que ce soit une ratatouille provençale, un magret de canard aux figues, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Les amateurs de cuisine régionale seront séduits par l’accord avec une gardianne de taureau ou un plateau de fromages affinés.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C pour apprécier toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins. Un léger passage en carafe, surtout si le vin est encore jeune, permettra d’aérer le vin et de révéler toutes ses nuances aromatiques.