Vins Non spécifié Domaine Valland - Cuvée Plan de Dieu - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Valland signe avec sa cuvée Plan de Dieu 2013 un vin rouge sec à la forte personnalité, typique de la richesse de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage traditionnel des cépages locaux, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre dominent généralement ce type de cuvée, apportant structure, générosité et complexité. Le millésime 2013, marqué par une maturité lente des raisins et une météo équilibrée, a permis une belle expression aromatique et des tanins délicatement fondus. La vinification, respectueuse des méthodes rhodaniennes, vise à valoriser l’authenticité du fruit et la typicité du terroir, sans excès d’extraction.

La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, vent emblématique de la région. Le secteur du Plan de Dieu, situé entre Orange et Vaison-la-Romaine, offre un terroir de plaines caillouteuses, très drainantes, qui contraignent la vigne à puiser en profondeur pour son alimentation, favorisant l'intensité aromatique et la concentration des baies. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une transmission de la culture du vin depuis l’époque romaine, assurant aujourd’hui la renommée mondiale de ses cuvées rouges puissantes et pleines de caractère.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats régionaux du Sud de la France aux saveurs soutenues, tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue ou un saucisson brioché. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis ou de chèvre, sauront aussi dialoguer avec la juste puissance de ce vin. Un tajine d’agneau aux pruneaux ou des légumes confits à l'huile d’olive mettront également en valeur sa richesse aromatique et ses notes épicées.

Afin de profiter pleinement de ce Plan de Dieu 2013, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour l’oxygéner. Ce service permettra de révéler tout le potentiel du vin et d’apprécier la finesse de ses tanins comme la subtilité de son bouquet.