Vins Non spécifié Domaine Font de Courtedune - 2022

Le Domaine Font de Courtedune propose ici un vin rouge sec issu du millésime 2022, une année marquée par des conditions météorologiques équilibrées dans la Vallée du Rhône, qui ont permis une maturité optimale des raisins. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut supposer une dominante de Grenache, cépage emblématique de la région, souvent accompagné de Syrah ou de Mourvèdre pour apporter structure et complexité. Ce vin, élevé dans le respect des traditions rhodaniennes, offre généralement une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de fines épices et parfois quelques notes de garrigue, signature des terroirs méditerranéens.

La Vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, traversant une mosaïque de terroirs au climat majoritairement méditerranéen, marqué par le mistral qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols sont très variés : galets roulés, argiles rouges, sables, calcaires… Cette diversité permet l’expression de vins généreux, à la fois charnus et élégants. La région, riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, est réputée pour ses rouges corsés, aromatiques et chaleureux.

Un vin rouge du Domaine Font de Courtedune s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Pensez à le servir avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit, un canard aux olives ou encore une daube provençale. Les plats régionaux comme le gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée feront également de très beaux accords. Pour une option végétarienne, un gratin d’aubergines aux tomates confites et thym sera parfait.

Pour apprécier au mieux la richesse aromatique et la structure de ce vin, il conviendra de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’adoucir les éventuels tanins encore un peu jeunes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il pourrait aussi évoluer favorablement sur 2 à 4 ans.