Vins Non spécifié Château FONSCOLOMBE - 2022

Le Château Fonscolombe 2022 rouge se distingue par sa belle expression d’un millésime solaire dans la Vallée du Rhône. Ce vin sec, élaboré à partir de cépages typiques de la région, mêle vraisemblablement grenache, syrah et mourvèdre, offrant un profil aromatique centré sur les fruits rouges mûrs, la touche d’épices douces et une finale élégamment structurée. Les vendanges 2022, marquées par des conditions météorologiques généreuses, ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, conduite dans le respect de la tradition rhodanienne, veille à préserver la fraîcheur du fruit et à favoriser une extraction modérée des tanins, ce qui promet une bouche équilibrée et agréable dès aujourd’hui, tout en gardant un potentiel de garde de quelques années.

La Vallée du Rhône est une région à la grande diversité de terroirs et de microclimats, entre influences méditerranéennes et continentales. Les sols y varient de galets roulés à des terres argilo-calcaires, selon les secteurs. Ces caractéristiques, alliées à un ensoleillement généreux et à des écarts de température importants entre le jour et la nuit, donnent des vins avec de la profondeur, du fruit et de la fraîcheur. Historiquement, le Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, façonné par la Rome antique, qui a su traverser les siècles en valorisant l’assemblage de cépages pour obtenir des profils harmonieux et charmeurs.

Ce vin rouge accompagnera à merveille des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille généreuse. Pour une expérience plus universelle, il s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, un magret de canard rôti ou encore un plateau de fromages à pâte pressée.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de l’équilibre et de la gourmandise de ce Château Fonscolombe 2022.