Vins Non spécifié Domaine Saint Luc - Cuvée Laurine - 2009

Le Domaine Saint Luc nous propose ici sa cuvée Laurine 2009, un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles majeures de France. Ce millésime 2009, déjà bien évolué, laisse entrevoir une maturité intéressante. La cuvée Laurine est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages rhodaniens, probablement majoritairement Syrah et Grenache, avec éventuellement une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon les parcelles du domaine. La vinification traditionnelle permet d’exprimer pleinement la complexité du terroir et de faire ressortir la générosité des cépages méditerranéens. Après plusieurs années de garde, ce vin se présente avec une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, d’épices douces et de cuir, accompagnés par une bouche ample, fondue et élégante.

La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve éponyme, depuis Lyon jusqu’aux portes de la Provence. Forte d’une histoire viticole bimillénaire, elle se distingue par la diversité de ses sols (galets roulés, argiles, calcaires), par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé mais tempéré par le Mistral, vent qui assainit la vigne et concentre les arômes. La richesse de ses terroirs permet à des vins comme la cuvée Laurine de développer des profils aromatiques complexes et une grande aptitude au vieillissement.

Pour magnifier ce vin rouge de caractère, privilégiez des mets généreux et savoureux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard au poivre, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment des tommes ou un Saint-Nectaire. Les plats à base de champignons, voire certaines charcuteries artisanales, révéleront également la finesse de ses arômes tertiaires.

Enfin, ouvrez la bouteille quelques heures avant la dégustation pour permettre au vin de s’oxygéner et de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter de toute sa complexité et de la douceur de ses tanins patinés.