Vins Non spécifié Coste Chaude - La Source d'Elie

La cuvée La Source d’Elie du Domaine Coste Chaude est un vin rouge sec produit dans la région de la Vallée du Rhône, l’un des berceaux historiques de la viticulture française. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce vin illustre typiquement le style rhodanien, issu d’un assemblage traditionnel, souvent composé de grenache, syrah et mourvèdre. Le terroir de Coste Chaude se caractérise par des sols argilo-calcaires, baignés d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité optimale des baies et donne naissance à des vins expressifs, à la robe profonde et aux arômes complexes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. La vinification respecte généralement le fruit, avec des extractions maîtrisées afin de mettre en avant la fraîcheur et la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, ce vent qui assainit et rafraîchit la vigne, limitant ainsi l’apparition de maladies. Cette spécificité, combinée à une mosaïque de sols, permet d’obtenir des vins à la personnalité très marquée et reflétant le caractère généreux de la région. Le vignoble de la vallée du Rhône, riche d’une histoire plurimillénaire, se distingue par son dynamisme, sa diversité d’appellations et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner la cuvée La Source d’Elie, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa générosité. Un gigot d’agneau rôti, des côtelettes grillées aux herbes de Provence ou une ratatouille bien mijotée révèleront toute sa palette aromatique. Les fromages affinés de la région, comme un picodon ou un saint-félicien, seront également des partenaires de choix. Pour une expérience authentiquement rhodanienne, n’hésitez pas à proposer une gardianne de taureau.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une petite heure, afin d’apprécier toute sa complexité aromatique et la douceur de ses tanins en bouche.