Vins Non spécifié Domaine Des Tours (vin De Pays De Vaucluse - Rouge) - 2013

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, vin de pays de Vaucluse rouge 2013, est un vin élaboré par le célèbre Emmanuel Reynaud, également propriétaire du mythique Château Rayas. Ce vin de pays du Vaucluse met en valeur un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, généralement dominé par le grenache, complété par du syrah, du cinsault, du merlot et parfois des touches d’autres cépages locaux. Le millésime 2013 offre une belle fraîcheur et une élégance aromatique, soutenues par une vinification naturelle, avec des fermentations spontanées et un usage modéré du soufre. Les vignes, âgées et en culture traditionnelle, puisent dans les sols caillouteux argilo-calcaires du Vaucluse, conférant au vin structure et profondeur.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets, de sable et d’argile, souvent recouverts de cailloutis, stockent la chaleur et contribuent à la maturité des raisins. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité romaine, et est réputée pour ses rouges gourmands, épicés et généreux, dont ce Domaine des Tours est un ambassadeur raffiné, avec une approche plus aérienne et digeste que nombre de ses voisins.

Ce vin rouge présente une robe rubis profonde, un nez intense de fruits rouges et noirs, relevé de notes de garrigue, d’épices douces et une pointe florale. Sa bouche est souple mais charnue, animée par une belle fraîcheur et une finale légèrement poivrée. Il s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale : une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un confit de canard. Il sublimera également une pizza à la tapenade ou une terrine de campagne.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération. Il peut se conserver encore quelques années en cave, mais 2013 offre déjà aujourd’hui un bel équilibre entre maturité et fraîcheur.