Vins Non spécifié Domaine Cabasse - Séguret - 2023

Le Domaine Cabasse propose avec sa cuvée Séguret 2023 un vin rouge révélateur du potentiel de la Vallée du Rhône sud. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région – majoritairement Grenache, complété de Syrah et parfois de Mourvèdre – ce vin met en valeur la richesse aromatique et la souplesse de ce terroir. Le millésime 2023, marqué par un été ensoleillé et des vendanges bien maîtrisées, laisse pressentir un vin à la fois fruité, accessible et équilibré. La vinification, attentive à l’expression naturelle du raisin, favorise une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit, les tanins fins et des notes d’épices douces, tout en garantissant une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, dont Séguret est l’un des villages emblématiques, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, confèrent aux vins une belle concentration et une expression aromatique très typée, oscillant entre les fruits rouges mûrs, la violette et la garrigue. La région possède une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et se distingue par sa diversité de terroirs, qui donnent naissance à des vins de caractère, structurés et généreux.

Pour accompagner la cuvée Séguret 2023, privilégiez des plats du terroir rhodanien comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes méditerranéens. Ce vin s’associe aussi très bien avec une ratatouille, une épaule d’agneau confite, ou des fromages affinés tels que le tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service, surtout dans ses premières années, afin de révéler toute sa palette aromatique. La cuvée Séguret 2023 se dégustera idéalement dans sa jeunesse mais pourra s’apprécier encore deux à cinq ans selon vos préférences d’évolution.