Vins Non spécifié Domaine S Tours - 2020

Le Domaine S Tours 2020 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région emblématique dont la réputation n’est plus à faire dans le paysage viticole français. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, on peut supposer que ce vin s’inspire du style rhodanien, souvent caractérisé par des notes généreuses de fruits rouges et noirs, des touches d’épices douces et des tanins souples mais structurés. L’année 2020 fut marquée par une météorologie contrastée, avec des épisodes de chaleur soutenue, favorisant des maturités optimales et des concentrations aromatiques expressives. Selon la philosophie du domaine, la vinification privilégierait sans doute l’expression du fruit, avec une extraction mesurée pour préserver finesse et potentiel de garde.

La Vallée du Rhône s’étend du nord au sud sur près de 200 kilomètres, traversant des terroirs variés, du granit septentrional aux galets roulés méridionaux. Ce caractère contrasté se retrouve dans la diversité des vins proposés par la région, mais tous bénéficient d’un climat généralement chaud et ensoleillé, propice à l’élaboration de rouges charnus et gourmands. Depuis l’Antiquité, la vallée a vu se succéder différents peuples et traditions, qui ont tous participé à la richesse viticole qui fait aujourd’hui la renommée de ce vignoble.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords conviviaux et généreux, à l’image de la gourmandise rhodanienne. Il s’accordera parfaitement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf provençale. N’hésitez pas à explorer les fromages à pâte ferme, comme un comté affiné ou une tomme de montagne, qui mettront en valeur la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Domaine S Tours 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération. Ce vin pourra ainsi exprimer toute sa complexité, son fruit et sa générosité, typiques du style de la Vallée du Rhône.