Ce vin rouge du millésime 2023, élaboré par le Château Courac, s’inscrit dans la tradition des vins de la Vallée du Rhône. Sans mention précise du sous-région ou de l’appellation, il est probable que ce vin soit assemblé à partir de cépages typiques de la région tel que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent généralement une belle intensité aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin encore empreint de jeunesse, avec des notes souvent fruitées et une belle fraîcheur, soutenues par une vinification classique en cuve ou fûts pour préserver le caractère du fruit.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le mistral, vent emblématique de la région, assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles rouges, calcaires et sables, ce qui donne des vins à la fois puissants et équilibrés. La région est riche d’une longue histoire viticole, d’inspiration romaine, reconnue pour produire certains des rouges les plus séduisants de France, autant dans le nord avec des vins de Syrah que dans le sud avec des assemblages généreux.
Ce vin rouge sec se mariera particulièrement bien avec une cuisine méridionale : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, ratatouille ou petits farcis niçois mettront en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Des fromages affinés ou encore une tarte provençale aux légumes accompagneront harmonieusement ce style de vin.
Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler la richesse de son bouquet aromatique et adoucir sa jeunesse.
