Le Château Quilex 2018 rouge, issu de la Vallée du Rhône, propose une expression classique de cette grande région viticole française. La mention du millésime 2018 laisse présager une cuvée pleine de caractère, alors que le style "sec" suggère un vin équilibré, sans sucrosité évidente. Les cépages traditionnels du Rhône, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, pourraient y jouer un rôle, offrant typiquement des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois relevés de notes épicées, florales ou de garrigue, selon l’assemblage et le terroir précis. La vinification, généralement en cuves inox ou béton et parfois complétée par un élevage en fûts de chêne, contribue à structurer le vin et à enrichir sa palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur.
La Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, de Vienne à Avignon, et se décline en deux grandes zones : le nord, plus frais et granitique, célèbre pour ses vins à base de Syrah, et le sud, plus chaud, caractérisé par des sols de galets roulés et une large palette de cépages. L’influence du climat méditerranéen favorise une maturité optimale des raisins, conférant aux vins de la région leur puissance, leur rondeur et leur générosité. Riche d’une longue histoire viticole, la Vallée du Rhône est réputée pour ses assemblages complexes et son art de marier tradition et modernité.
Un vin rouge sec et généreux du Rhône comme celui-ci accompagnera idéalement une cuisine de caractère. Il sera parfait avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou, plus localement, une gardianne de taureau. Les fromages affinés ou des plats de légumes confits trouveront aussi de beaux échos avec cette cuvée.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant dégustation ou un passage en carafe lui permettra de s’exprimer harmonieusement.
