Le Domaine Pique-Basse signe avec la cuvée L’As du Pique 2014 un vin rouge issu du vaste terroir de la Vallée du Rhône. Pour ce millésime, la vinification est traditionnellement axée sur l’expression du fruit et de la structure, typique des rouges rhodaniens, même si la composition exacte de l’assemblage reste discrétionnaire. On peut toutefois supposer qu’il s’inspire du style emblématique local, souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, cépages qui confèrent richesse aromatique, épices douces et une belle capacité de garde. Le millésime 2014, après quelques années en bouteille, a sans doute permis aux tanins de s’assouplir, offrant un vin harmonieux et soyeux, sur des notes de fruits mûrs, d’épices et peut-être de garrigue.
La Vallée du Rhône, célèbre pour la diversité de ses sols, bénéficie ici d’un climat méditerranéen chaud tempéré par le mistral, favorisant la concentration des arômes et l’équilibre des vins rouges. Les parcelles du Domaine Pique-Basse profitent de terroirs variés, conjuguant argiles rouges, galets roulés et calcaires, qui participent à la complexité du vin. Ancrée dans une tradition viticole millénaire, cette région symbolise aussi la transmission d’un savoir-faire qui valorise l’expression du millésime et du terroir dans chaque cuvée.
Pour accompagner cette cuvée L’As du Pique 2014, il est recommandé de privilégier une cuisine généreuse mettant en valeur la texture et la palette aromatique du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, feront ressortir la profondeur de ses saveurs. Les plats régionaux comme la daube provençale, un lapin aux olives ou encore un gratin dauphinois seront des compagnons parfaits.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser une expression optimale de ses arômes. Ainsi, ce 2014 du Domaine Pique-Basse offrira toute la finesse et la chaleur d’un beau rouge de la Vallée du Rhône.
