Vins Non spécifié Les Petites Parcelles de Dolia - 2024

Les Petites Parcelles de Dolia 2024 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région de prédilection pour les assemblages généreux et équilibrés. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé, on peut raisonnablement imaginer que ce vin se rapproche du style classique du Rhône, caractérisé par une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et parfois des notes légèrement réglissées ou florales. La vinification de ce millésime 2024 promet une belle fraîcheur, avec une structure tannique souple, typique des cuvées élaborées dans un esprit de convivialité, propices à une dégustation dès leur jeunesse.

La vallée du Rhône est une région viticole historique s’étendant de Vienne à Avignon, traversant des sols très variés où se mêlent galets roulés, argiles, et calcaires. Ce terroir, réchauffé par le généreux soleil du Sud et venté par le mistral, donne des raisins sains et bien mûrs, propices à l’obtention de vins rouges fruités, gourmands, et souvent épicés. La tradition viticole y est ancestrale, avec une réputation bâtie depuis l’Antiquité pour ses vins francs et plaisants, aptes à séduire aussi bien les amateurs que les connaisseurs grâce à leur accessibilité et leur diversité d’expression.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine simple et savoureuse. Il sera parfait sur une sélection de charcuteries fines, une viande rôtie telle qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou des plats emblématiques de la région comme une daube provençale, un tian de légumes ou des grillades estivales, soulignant tant la fraîcheur que la générosité du vin. Il sera aussi le compagnon idéal d’un plateau de fromages affinés à pâte ferme.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération si possible. Une température maîtrisée et une ouverture préalable exalteront la fraîcheur du fruit tout en arrondissant la texture, révélant ainsi toute la convivialité de ce vin du Rhône.