Le Clos Bellane, avec sa cuvée Les Échalas 2008, incarne le charme des rouges issus de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, ce domaine a pour habitude de travailler selon les principes de la viticulture biologique, privilégiant l’expression pure du terroir. Le millésime 2008, moins solaire que d'autres années, a donné des vins raffinés, misant davantage sur la fraîcheur et la finesse du fruit plutôt que sur la puissance. Les vins de ce style présentent généralement une belle structure avec des tanins fondus, des arômes de fruits rouges compotés, d'épices douces et parfois des notes de garrigue apportant une touche méditerranéenne.
La Vallée du Rhône, grande région historique du vin en France, bénéficie d'un climat mêlant influences continentales et méditerranéennes, propice à la culture de nombreux cépages. Les sols, souvent riches en argiles, en galets roulés ou en calcaires, permettent d’élaborer des vins avec une identité bien marquée. La région est réputée pour ses vins amples, à la fois gourmands et élégants, dont la complexité évolue admirablement avec le temps. Le Clos Bellane, fidèle à la tradition rhodanienne, accorde une grande importance à l’authenticité du terroir, tout en respectant les pratiques biologiques.
Pour sublimer cette cuvée, orientez-vous vers des accords traditionnels du Rhône : un gigot d’agneau rôti au romarin, une daube provençale, un tajine d’agneau aux épices douces, ou encore un gratin de légumes de saison. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin s’accorderont aussi très bien, tout comme des mets aux accents méditerranéens.
Au moment de la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une trentaine de minutes à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier sa finesse et son équilibre. Un vin à savourer en bonne compagnie, qui ravira les amateurs de rouges élégants et expressifs.
